ЭТО латинское выражение, автором которой считается римский писатель Гай Плиний Секунд, пришло на память после посещения Дома вина, который расположен в проезде Ахматовой в нашем городе. Один из интереснейших объектов гастрономического туризма объединяет музей виноделия, дегустационный зал и магазин. По моему мнению, сюда должны приходить не только взрослые – с целью воспитания и культурного развития хотя бы раз не грех посетить его даже семьям с детьми-подростками. В ходе содержательной экскурсии по музею и дегустационному залу вы получаете интересную и полезную информацию о разнообразии вин, учитесь распознавать сорта натуральных напитков на цвет, вкус и аромат и употреблять их с пользой для здоровья.

НА САМОМ деле это настолько увлекательное и творческое занятие, когда винное застолье сводится не к простому употреблению, а к получению гастрономического и эстетического наслаждения. Впервые я пришла к необычному для себя открытию: не запретами и запугиванием жестоких последствий употребления спиртных напитков нужно уводить детей и подростков от формирования вредных привычек. Скорее наоборот: знакомство с древними традициями виноделия, возможность попробовать натуральные напитки под присмотром родителей, обучение правильному их потреблению – вот что следует практиковать родителям в процессе воспитания.

Итак, мы в музее. Его экспозиция повествует о том, что еще в шестом веке на наш полуостров греки завезли виноградную лозу и стали ее возделывать. Тогда не подвязывали раскидистые ветви к шпалерам, а подпирали ее по мере роста каменными стенами, что и воспроизведено в одной из секций. В других же – приспособления для изготовления хмельного напитка, образцы посуды, в которой его хранили и подавали на стол. Многие их них добыты в разное время из морских глубин.

В музее виноделия от глубокой древности до современности – в буквальном смысле рукой подать. Экскурсовод знакомит посетителей с историей крымских винодельческих заводов, названия которых – у всех на слуху: «Массандра», «Магарач», «Новый свет», «Коктебель», «Солнечная долина», «Инкерман»… А вот далеко не каждому известно, что лучшие десертные вина производит «Массандра», а специализация завода «Новый свет» – классические шампанские вина. Здесь же демонстрируются образцы, элементы технологических процессов.

Ну, а главное то, что в Евпаторийский Дом вина производители напрямую поставляют свою продукцию, и это значит, что, приобретая здесь любую из бутылок, можно не опасаться подделок.

Пожалуй, самым ожидаемым этапом культпохода в необычный музей становится дегустация вин. В тот день нам предложили семь видов дорогого напитка, среди которых было авторское «Каберне Олега Репина», а также полусухое белое фирмы «Сатера». Их мало где можно попробовать и затем приобрести. Названные продукты свидетельствуют, что в торговые сети начинают поступать совершенно новые и оригинальные напитки, произведенные на частных винодельческих заводах.

Много интересного участники дегустации узнали о винах «Черный доктор» и «Черный полковник», производимых из аборигенных сортов винограда заводом «Солнечная долина», о мускателях, состав которых придумали в 90-х годах прошлого века. Это купажные молодые вина с 15-процентным уровнем сахара. «Если мороженое с курагой полить таким вином, получится удивительный десерт, – говорит сомелье Дарья Алифиренко, – а вообще мускатель пьется как нектар».

Слушая занимательный рассказ красивой девушки в процессе дегустации божественных напитков, начинаешь понимать, что человек, который знает толк в вине, никогда не превратится в алкоголика. Поэтому известный латинский фразеологизм «Истина в вине», соответствующий русскому «Что у трезвого на уме – у пьяного на языке», мне захотелось связать с совершенно другим содержанием: «Кто в меру пьет хорошее вино, тот мудрый человек».

Стать таковыми может помочь нам всем Дом вина, где научат культуре его потребления, а впечатления, полученные от мероприятия, долго будут вызывать позитивные эмоции и желание жить здорово и красиво.

Алла ТАРАТОРИНА.