Лучшие рецепты освежающих коктейлей

Лето уже наступает, жара окончательно воцарится на наших улицах, а значит, придет время баловать себя и своих близких разнообразными прохладительными напитками. Конечно, можно не утруждаться и просто купить в магазине минеральной воды или сладкой газировки, но куда приятнее (а главное – полезнее!) сделать напиток самому. Получается и вкусно, и оригинально. Бармены столичных ресторанов поделились на страницах «Сегодня» рецептами своих фирменных освежающих коктейлей.

Апельсиново-вишневый чай

Ингредиенты: 150 мл заваренного зеленого чая, 2 дольки апельсина, 20 г вишневого сиропа, 5 г мяты.

Завариваем чай (6 г заварки на 150 мл воды), даем остыть. Переливаем в бокал, добавляем дольки апельсина, вишневый сироп (либо вишневый сок), листики мяты. Перемешиваем, добавляем кубики льда и подаем.

Белая сангрия

Ингредиенты: 400 мл белого сухого вина, по одному киви, сладкому яблоку и лайму, веточка мяты, 50 г сахарного сиропа.

Фрукты красиво нарезаем (можно использовать любые сезонные), кладем в большой кувшин, заливаем вином. Добавляем сахарный сироп, сваренный в пропорции один к одному (если не любите сладкие напитки, то этот шаг можно пропустить). Доверху заполняем кувшин льдом и подаем. Если не хотите класть лед, то на несколько часов поставьте напиток в холодильник или морозильник.

Клубничный мохито

Ингредиенты: 250 мл спрайта, 4 шт. клубники, 3 г мяты, 5 г тростникового сахара, треть лайма, 1 стакан колотого льда.

Мяту, сахар и лайм кладем в стакан и разминаем. Добавляем лед доверху, вливаем спрайт, кладем клубнику без хвостиков. Переливаем все вместе в шейкер, взбалтываем и переливаем в стакан. Украшаем перед подачей клубничкой и листиками мяты.

Красная сангрия

Ингредиенты: 400 мл красного сухого вина, по 4 дольки апельсина и грейпфрута, один киви, 3 дольки ананаса (консервированный или свежий), сахарный сироп и корица по вкусу.

Фрукты красиво нарезаем, заливаем вином, добавляем по желанию сахарный сироп. Если кладем консервированный ананас, то можно обойтись и без сиропа, поскольку напиток и так будет сладким. Перед подачей кувшин с сангрией заполняем льдом либо несколько часов выдерживаем в холодильнике.

Чай с фруктами

Ингредиенты: 1 пакетик чая (черный, зеленый или фруктовый), 1 веточка мяты, половинка лимона, 2 дольки лайма, половинка киви и апельсина, сахар по вкусу.

В стакан кладем сперва сахар, чай и заливаем наполовину кипятком. Если используем пакетированный чай, то даем постоять 3 минуты, если заварной – 5 – 6 минут. Добавляем веточку мяты и тот нарезанный фрукт, который соответствует чаю: в черный – лимон и лайм, в зеленый – киви, во фруктовый – апельсин. Далее доверху наполняем стакан льдом, даем постоять несколько минут, украшаем по своему вкусу и подаем.

Яблочный чай

Ингредиенты: 100 – 150 мл зеленого заваренного чая, 20 – 30 г яблочного сиропа, 3 дольки яблока, 2 дольки лайма, 5 г мяты и 40 г меда.

Завариваем зеленый чай (из расчета 6 г заварки на 100 – 150 мл воды), даем ему остыть. Переливаем в бокал, добавляем яблочный сироп (можно взять сок, но тогда его потребуется один к одному, то есть тоже 100 – 150 мл), нарезанные дольками яблоко и лайм, листики мяты. Перемешиваем, добавляем кубики льда и подаем.

Ягодный кефир

Ингредиенты: 200 г кефира, 80 г малинового варенья.

Этот простой напиток можно готовить с любым вареньем. Лучший вариант – малиновое, но если его нет, можно взять замороженную малину, добавить к ней сваренный сахарный сироп (пропорция воды и сахара – один к одному) и взбить в блендере. Кладем смесь на дно бокала, вливаем кефир и немного перемешиваем. Украшаем целыми ягодами и подаем.

Анастасия ЕФИМЕНКО.