Привычное обращение «Молодой человек, огоньку не найдется?» скоро может устареть. Как уже сообщала «ЕЗ», 16 декабря вступил в силу Закон Украины «Об освобождении рабочих и общественных мест от табачного дыма». Мы почти на три года опередили наших соседей из России в реализации принципа, что свобода курильщиков заканчивалась там, где появляются некурящие, - на остановках общественного транспорта, в госучреждениях, на объектах здравоохранения, образования, спорта…

СПЕЦИФИКА Евпатории в том, чтобы на рынок услуг представлять все виды разрешенного досуга, одним словом, – веселье… А возможно ли это без кальяна (наргиле), сигареты или ее электронного аналога? Об этом в самом начале действия закона №4844 мы поинтересовались у специалистов в области ведения ресторанного хозяйства Евпатории.

Екатерина ФИЛИПЧУК, владелица ресторана «Апрель» (не курит):

– Мы изначально открывались как объект, «свободный» от дыма. И дело не только в эстетике нашего ресторана, которому просто не к лицу по стилю пропитанные запахом табака мебель, стены, шторы… Как женщина и мать всегда приветствовала отказ людей от вредных привычек, например, от курения. И хотела бы, чтобы мои юные родственники не испытывали зависимости от табака, так что и принятый закон в целом одобряю, и желаю здоровья всем людям, в частности, посетителям ресторана «Апрель»…

В то же время я прекрасно понимаю чувства людей, которые «вдруг» будут обязаны не курить, - они могут ощутить себя изгоями! Продажа сигарет, папирос или сигар не запрещена, но курильщики со стажем в десятки лет в одночасье оказались «вне закона» там, где они всегда привычно курили – после обеда или чашечки кофе в ресторане.

Мы знаем примеры, когда великие ученые, деятели культуры не выпускали из рук трубку или, скажем, сигарету. Но теперь и они не имеют права «потакать» своей привычке не только в зале ресторана, но и на веранде, даже на танцполе во время дискотеки на открытой площадке. Это вызывает некоторое недоумение.

Мне хотелось бы получить консультацию специалистов, как работники ресторанного хозяйства, особенно во время, например, банкета, должны способствовать выполнению норм принятого закона. Ведь получается, что оказать противодействие троим-четверым работникам могут 80 - 150 решительно настроенных людей: не исключено, что под влиянием алкоголя кто-то из них поведет себя агрессивно…

Не совсем понятно, как поступать с клиентом, который продолжая обедать, не расплатился и вдруг решил закурить между вторым блюдом и десертом – что же, его выгонять? По моим наблюдениям, только двадцать процентов посетителей не испытывают тяги к табачным изделиям. Многие посетители даже не представляют себе, как можно употреблять пиво или, например, кофе, без привычных трубки или сигареты. Велика вероятность того, что заказы на эти товары сильно снизятся. Может, больше станут заказывать мороженое…

Лето, открытые площадки, веранды принесут, мне кажется, определенные сложности, особенно для людей, которые во время своего пребывания в Италии, Турции или Болгарии не испытывали проблем с курением, с которыми могут столкнуться в Крыму в следующем сезоне. Думаю, взрослый человек должен иметь право выбора и, находясь на отдыхе, сам будет решать, употреблять ли ему алкогольные или табачные изделия. Бороться с вредными для здоровья привычками, на мой взгляд, нужно, но не стоит в этом плане рубить с плеча. В конце концов, для каждого правила бывают исключения, разве не так?

Виталий, администратор ресторана «Будьмо» (курит):

– Наш город как туристический центр, мне кажется, обязан принимать всех гостей, а объекты ресторанного хозяйства в индустрии развлечений не менее важны, чем музеи или отели. Сразу раз и навсегда отучить всех людей вести переговоры или задушевные беседы с чашечкой кофе и сигаретой в руке, думаю, не получится.

В нашем заведении оборудована комната отдыха в восточном стиле, которая по моде нынешнего времени немыслима без кальяна. Многие гости «Будьмо», скажем, на новогодние праздники или другие торжества всегда заказывали кальян. Для комфорта отдыхающих мы установили мощные вытяжки. В Евпатории появилась особая профессия – кальянщик. Человек, чтобы работать в сфере обслуживания, должен многому обучиться: бармен, официант, тот же кальянщик или, скажем, крупье, - это специалисты своего дела. Теперь, видимо, некоторое количество рабочих мест в городе сократится.

Уверен, что каждый цивилизованный человек обязательно учтет интересы своих соседей по столику в ресторане. Одобряя в целом принятый закон о запрете на курение в подъездах домов, на пассажирском транспорте, в госучреждениях или на детских площадках, я с удивлением воспринял новость о том, что никаких специально отведенных зон для курильщиков не будет в кафе и ресторанах. По моим впечатлениям, девяносто процентов посетителей – табакокурильщики. Они уже имеют эту привычку и расставаться с ней не спешат, тем более - зимой, когда все располагает к беседе долгими вечерами за порцией глинтвейна или в кальянной… Получается, что встречая клиента ограничениями, работники сферы общественного питания «с порога» к нему плохо относятся! Поэтому предполагаю, что законодатели должны согласиться с тем, чтобы существовали специально отведенные места для пользования товарами открытого доступа, будь то коньяк или табак!

Наверное, полезнее было бы начинать антитабачную кампанию не с запретов, а с информационно-воспитательных мер: вряд ли найдутся люди, возражающие против здорового образа жизни или экологической безопасности.

Татьяна, администратор кафе «Джаз-депо» (не курит):

– Никогда не разделяю людей по признаку, курит человек или нет. Ко всем посетителям относиться нужно одинаково. Не вижу причин для волнений в связи с принятием «антитабачного» закона – если все будут законопослушными, то на наплыве клиентов запрет на курение не отразится. Кушать-то ведь надо! И курить при этом – не обязательно.

Все уже наслышаны о штрафах, постепенно привыкнут и к новым правилам, все будет нормально. Например, стал действовать запрет на остановки маршрутных такси где попало, сначала иные пассажиры почувствовали некий дискомфорт, однако потом оценили плюсы безопасности и скорости проезда, прекратили ругаться с водителями. И в результате даже выиграли. Теперь все знают: нужно идти на остановку, и там машина обязательно остановится (если требовалось 15 минут на дорогу, теперь можно успеть за три-четыре).

Я считаю, что люди быстро адаптируются к любым изменениям. Не станет исключением и ликвидация едкого и безусловно вредного табачного дыма в государственных, учебных или торгово-развлекательных объектах.

Все окажутся в одинаковых условиях и со временем вздохнут с облегчением, не нанося ущерба здоровью. Вот и раньше многим курильщикам не разрешалось брать спички на работу, курить на производстве, а теперь просто подобные рамки расширены на заведения, где можно будет отдыхать с детьми, с некурящими друзьями. Возможно, многие откажутся от вредных привычек совсем и заметят, что окружающие их люди стали добрее, улыбчивее, приятнее в общении.

Голосовали – все бодрились,
разошлись – и раскурились

Народные депутаты игнорируют действие закона о запрете курения в общественных местах и продолжают дымить в курилках на первом и втором этажах Верховной Рады. Как сообщают журналисты, несмотря на обещание регионала Юрия Мирошниченко о том, что отныне народные депутаты будут курить на улице, «курилки» в Верховной Раде продолжают работать.

Напомним, до 16 декабря 2012 года в помещениях органов государственной власти и органов местного самоуправления, других государственных учреждений разрешалось делать места для курения. С 16 декабря курение во всех помещениях (включая туалеты, балконы и т.д.) полностью запрещено. Места для курения могут быть оборудованы на территории таких органов, по примеру Администрации Президента, где место для курения находится на специальной площадке на улице.

Как отмечает УНН, сами народные депутаты 368-ми голосами 24 мая 2012 поддержали Закон Украины №4844, согласно которому все помещения государственных учреждений стать бездымными. Пришло время выполнять свои решения, а общественности – контролировать этот вопрос и принимать меры по скорейшему освобождению главного помещения страны от табачного дыма.

Подготовил
Андрей БОНДАРЬ.